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Manual Técnicas Maestro De Cocina - Ariel Rodriguez Palacios
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Técnicas del Maestro de Cocina |
|---|---|
Autor | Ariel Rodríguez Palacios |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Jerez Editores |
Tapa del libro | Dura |
Con índice | Sí |
Año de publicación | 2015 |
Otras características
Cantidad de páginas | 448 |
|---|---|
Altura | 27 cm |
Ancho | 20 cm |
Material de la tapa del libro | Cartoné |
Tipo de narración | Manual |
Escrito en imprenta mayúscula | No |
Cantidad de libros por set | 1 |
ISBN | 9789500839051 |
Descripción
Una obra de consulta indispensable para todo buen chef, los estudiantes de gastronomía y los aficionados al arte culinario. Todas las técnicas ilustradas con fotos y explicadas paso a paso.
Se incluyen consejos de seguridad e higiene, características de alimentos y productos, tablas de medidas y equivalencias y todos los utensilios indispensables en la cocina.
Con las mejores técnicas para el tratamiento de:
- Vegetales, carnes vacunas y ovinas, cerdo, aves, conejo, pescados y mariscos.
- Con explicaciones para la preparación de pastas caseras, masas, bases de pastelería, etc.
Una obra única en su tipo con el aval de calidad, experiencia y perfección de Ariel Rodriguez Palacios.
FICHA TÉCNICA:
• Autor: ARIEL RODRÍGUEZ PALACIOS
• ISBN: 9789500839051
• Páginas: 448 a todo color – Papel de alta calidad
• Dimensión: 19,5 x 27cm
• Formato: Tapa Dura impresa
Preguntas y respuestas
Últimas realizadas
Hola, quería saber si tiene recetas o solo es un libro instructivo para estudiantes de cocina? Porque mi abuela quiere un libro con recetas de Ariel.Denunciar
Hola. Si bien tiene algunas recetas, este libro explica las mejores técnicas para el tratamiento de: - Vegetales, carnes vacunas y ovinas, cerdo, aves, conejo, pescados y mariscos. - Con explicaciones para la preparación de pastas caseras, masas, bases de pastelería, etc. Una obra única en su tipo con el aval de calidad, experiencia y perfección de Ariel Rodriguez Palacios.
26/02/2024DenunciarOpiniones del producto
Calificación de características
| Relación precio-calidad | |
| Calidad de impresión | |
| Calidad de las terminaciones |
Calificación 5 de 5
Exce3lente libro. De lo mejor de gastronomia en argentina.
Calificación 5 de 5
Excelente.
Calificación 4 de 5
El manual me parece de muy buena calidad y con recetas utiles.