Vino Tinto Tannat Domingo Molina

Descripción

••• DOMINGO MOLINA TANNAT •••

UBICACIÓN / ORIGEN: Quebrada de las Flechas. Provincia de Salta, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: Momento de cosecha principios de abril. Cosecha manual en cajas de 20 Kg. Selección de granos posterior al descobajado. Fermentación en piletas de concreto con temperatura controlada y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración 3 semanas. Tiempo de fermentación 15 días. Temperatura de fermentación 23º a 25 ºC. Fermentación maloláctica si. Crianza 6 meses el 30 % del vino en roble francés de 1º y 2º uso. Producción anual 10.000 botellas.

Color rojo profundo con leves reflejos violáceos. Aromas a chocolate, frutas cocidas e higos. Taninos maduros y redondos. Con buen cuerpo y vigor en boca.Vino de elegante y prolongado final. Sin filtrar, ideal para acompañar carnes rojas y de caza, pastas, comidas regionales y quesos.
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Pechuga de pavo con chorizo colorado y cebada en manteca de romero.

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