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Características

  • Título del libro Oferta: Libro Abc Pasteleria Gross + Decoración Tortas Smith
  • Autor Gross - Smith
  • Idioma Español
  • Editorial Planeta
  • Año de publicación 2016
  • Formato Papel

Descripción del vendedor

OFERTA ESPECIAL POR TIEMPO LIMITADO - 2 LIBROS DE REPOSTERIA

Libro 1: El Abc De La Pastelería De Osvaldo Gross - Edición Lujo 2016

Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema
Del reconocido maestro patissier, miembro de la Academia Culinaria Francesa y prestigioso maestro pastelero en nuestro país, Osvaldo Gross, presentamos para todos aquellos interesados en pastelería, una obra de consulta permanente para preparar todas las propuestas exquisitas que el libro propone.
Una obra de iniciación y consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.
CONTENIDO:
CAPITULO I: Mise en Place
CAPITULO II: Masas quebradas
CAPITULO III: Masas batidas livianas
CAPITULO IV: Masas batidas pesadas
CAPITULO V: Masas laminadas - Pate a choux
CAPITULO VI: Masas leudadas - Merengues
CAPITULO VII: Cremas
FICHA TECNICA:
UN TOMO TAPA DURA
HOJAS IMPRESAS A TODO COLOR COSIDAS
281 PAGINAS
TAMAÑO 25 POR 30 CM
AÑO 2016
EDITORIAL PLANETA
AUTOR OSVALDO GROSS
ISBN 987- 950-49-5090-5

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Libro 2: Decoración De Tortas Cupcakes Y Galletitas Lindy Smith

Nueva edición de esta hermosa obra de Lindy Smith. Descubre todo lo que necesitas saber para decorar tortas únicas, hermosas y realmente modernas.
Con indicaciones paso a paso de más de 150 técnicas de repostería que incluyen desde la preparación y el horneado de tortas y galletitas básicas hasta la decoración de tortas apiladas e irregulares.

Más de 90 proyectos explicados detalladamente que te permitirán poner manos a la obra de inmediato y decorar las más ricas y creativas tortas, minitortas, cupcakes y galletitas.

Además, 12 proyectos de decoración con figuras de animales pensados especialmente para fiestas infantiles con los que podrás divertirte preparando creaciones originales y alegres para los niños.

FICHA TÉCNICA:
- 1 Tomo
- Formato 21,5x28,5 cms
- 240 Páginas a todo color
- Estuche protector
- Editorial: Planeta DeAgostini

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Oferta: Libro Abc Pasteleria Gross + Decoración Tortas Smith

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