Huevo Deshidratado En Polvo 1kg Apto Cocción Panadería Repo

Descripción

Huevo Deshidratado En Polvo

Obtenido a través de huevos frescos y secado mediante Spray Dried.

Ventajas
- Se conserva 24 meses en ambiente fresco y seco sin requerir cámaras de frío
- No produce olor ni sabor desagradable
- La limpieza de circuitos es más rápida y eficiente, no dejando residuos que ocasionen riesgos de contaminación
- Dosificación precisa y exacta al nivel de huevo objetivo en la pasta
- Evita suciedad
- No atrae insectos
- Apto para cocina industrial o casera
- Apto para complementar dietas
- Alimento funcional

Se trata de un producto especialmente indicado para:
Productos de panadería
Pastas alimenticias
Platos cocinados
Mayonesas
Mezclas para formulados
Preparaciones Artesanales

Reconstituir el Huevo Entero en Polvo
Para reconstituir huevo deshidratado, se debe considerar 12,5 grs de polvo en 37,5 ml de agua. De esta forma se obtienen 50 grs de huevo líquido

También se puede añadir directamente el huevo en polvo y el agua separado y mezclar todo con el resto de ingredientes (harina, azúcar, etc.). De esta forma se simplifica el proceso de fabricación.

1kg de Huevo en polvo equivale a 80 huevos.