Oferta 2 Libros Panaderia Y Pasteleria Herrera + Asta - Lujo

Descripción

OFERTA ESPECIAL:
2 Libros Panaderia Y Pasteleria - Versión de Lujo
Juan Manuel Herrera + Mauricio Asta - Colección Utilisima
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LIBRO 1: PANADERIA Y PASTELERIA EN CASA - Edición de Lujo Tapa Dura
por Juan Manuel Herrera

Un verdadero manual para convertirse en un auténtico maestro en la materia.

Guiados por la expertise de Juan Manuel Herrera, uno de los especialistas más importantes de la Argentina en el tema, podremos con esta obra aprender a hacer distintos tipos de panes, tal como los elegimos en las mejores panaderias: pan casero, de Viena, árabe, rosetas, inglés, alemán... y más.

También, Juan Manuel Herrera, el panadero de la pantalla de Utilísima, nos enseña en este libro las claves para preparar un buen hojaldre y todas las recetas para hacer en casa todo tipo de facturas: medialunas, croissants, palmeritas, cañoncitos, vigilantes...

Y por supuesto, nos ofrece las recetas de los clásicos bizcochitos de grasa, de las cookies de chocolate, del stollen, el pan dulce, las dunats, el strudel, alfajores, churros y cuanta delicia de panadería y pasteleria podamos imaginar, sin olvidar los clásicos postres como tartas, roscas, budines, trufas, babás, tiramisú y tortas como el Paris Brest, la Selva Negra, la torta Sacher y mucho más.

Siempre con explicaciones claras, muchos paso a paso, consejos, un extenso glosario y la precisión que en materia de panadería y pastelería siempre hace falta.

Un libro para aprender, acercarse al oficio, preparar cosas ricas y saborear sin fin.

FICHA TÉCNICA:

Autor: Juan Manuel Herrera
Formato: 22 x 26 cms – Tapa Dura
Paginas: 256 a todo color
Editorial: Atlántida

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Libro 2: Pastelería Y Panaderia De Mauricio Asta - Versión de Lujo

Una obra con mas de 200 recetas con las mejores preparaciones del gran pastelero de Utilísima, con técnicas básicas y los mejores consejos

INDICE:

- MI HISTORIA
- TECNICAS BÁSICAS
- MIS RECETAS:

CUADRADOS CLASICOS
MUFFINS Y BUDINES
COOKIES
MINIPASTELERIA
TORTAS
PEQUEÑAS TENTACIONES
PANIFICADOS
GLOSARIO
GENERALIDADES

FICHA TÉCNICA:

ISBN: 978-950-08-4461-1
Primera Edicion 2015
Autor: Mauricio Asta
Formato: 22 x 26 cms – Tapa Dura
Paginas: 256 a todo color
Editorial: Atlántida