Berenjenas Asadas O Baba Ganoush X650ge Origen Turco

Descripción

Ingredientes:
* 400g de Berenjenas asadas Sera
* Un diente de ajo grande
* Tres cucharadas de Tahina Sytari
* Jugo de medio limón
* Dos cucharadas de aceite de oliva
* Sal y pimienta a gusto
* Perejil picado
Preparación:
En primera instancia, asar el ajo en horno fuerte. En un recipiente introducir las Berenjenas asadas Sera. Añades el jugo de medio limón y los ajos que se han transformado en una pasta (solo apretando el diente), mezclando hasta que quede una pasta bien homogénea y sin grumos.
Agregas la Tahina Sytari y mezclas bien, agregar también sal, pimienta y el perejil picado. Cuando tengamos un puré listo, ponemos el Baba Ghanoush en un cuenco y lo regamos con el aceite de oliva.
Originalmente este proceso se hace con un almirez o mortero. Se va machacando la berenjena asada y mezclándola con el resto de los ingredientes. Este proceso también puede hacerse con batidora, pero no se consigue la misma textura rústica.
Aunque todo esto ya no es necesario con las Berenjenas asadas Sera que ya tienen la textura deseada.
Puedes acompañar con carnes o hacer unos triángulos de pan de pita (abiertos) pincelarlos con aceite de oliva, perejil y sal; y cocinar en horno (180 - 200 grados) hasta que estén crujientes
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