Carniceros De Oficio
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DescripciĂłn
CARNICEROS DE OFICIO - 978-987-637-650-1
Edad recomendada: Adultos
EDUARDO TORRES
FotĂłgrafo publicitario especializado en gastronomĂa. En su carrera, ha recibido numeroso premios y realizado exposiciones individuales en Argentina y en el mundo. Ha sido docente en distintas instituciones de nuestro paĂs. Desde hace más de veinte años publica su trabajo en los medios gastronĂłmicos más importantes y realiza las fotografĂas de los libros de prestigiosos cocineros.
PABLO TORRES
Pablo Torres es Licenciado en SociologĂa por la Universidad de Buenos Aires UBA y escritor. A veces tambiĂ©n es periodista y productor audiovisual. Actualmente se encuentra trabajando en diversos proyectos personales. Carniceros de oficio 2018 es su primer libro como autor. Publica parte de sus trabajos en su cuenta de Instagram
SINOPSIS
El libro Carniceros de oficio es un profundo trabajo fotográfico, periodĂstico y documental que homenajea a los hombres y mujeres que hacen del arte de la carnicerĂa su vida.
El fotĂłgrafo Eduardo Torres y el sociĂłlogo Pablo Torres reconstruyen la trama de este oficio a travĂ©s de historias e imágenes que retratan a sus protagonistas en carnicerĂas de mesadas de mármol, heladeras de madera y cuchillos gastados.
El libro es un reencuentro con los oficios manuales, un lugar en el cual las voces de lo popular circulan y no mueren y donde el lector podrá apreciar la influencia de la carne en la historia polĂtica, econĂłmica, social y cultural de nuestro paĂs.
Quince carnicerĂas de Buenos Aires reunidas en este libro del que tambiĂ©n participan reconocidos cocineros y cocineras de nuestro paĂs que preparan distintos cortes de carne con recetas inspiradas en su historia familiar.
Participan con sus platos: Mauro Colagreco, Francis Mallmann, Germán Martitegui, Dolli Irigoyen, Narda Lepes, Fernando Trocca, Donato De Santis, Beatriz Chomnalez, Lele CristĂłbal, Pablo Massey, Soledad Nardelli, Guido Tassi, MartĂn Molteni, Juan Braceli, Juan Pedro Rastellino, Leonardo Lanusol y Augusto Mayer.
Un corte, una receta, un cocinero y un carnicero es la ecuaciĂłn que se pone en juego en cada uno de los relatos que componen esta obra Ăşnica.
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También será posible para esta modalidad de entrega, el retiro de las compras en delegaciones de correos y otros puntos.
En todos los casos, para conocer los costos de envĂo podĂ©s ingresar tu cĂłdigo postal a la derecha de la publicaciĂłn donde dice “ver más formas de entrega”
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