Fundamentos De Valoración Nutricional Y Composición Corporal

Descripción

FUNDAMENTOS DE VALORACIÓN NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL - 978-950-02-0405-7
Edad recomendada: Adultos.

DANIEL H. DE GIROLAMI
El Dr. Daniel De Girolami es Médico Nutricionista UBA . Se desempeñó en el Hospital de Clínicas José de San Martín como Médico de Planta de la División Nutrición y Coordinador de la Sección Valor Nutricional. Ejerce la profesión en Consultorio Privado con especialización en Nutrición, brindando servicios para las principales empresas de medicina privada: OSDE, Galeno, Swiss Medical Group, Servesalud y Omint. Fue Medical Advisor en Pfizer Consumer Healthcare y Medical Manager South Cone en Pfizer Consumer Healthcare Argentina, y desarrolló asesorías científicas e investigaciones para los laboratorios Roche, Novonordisk, Nutricia Bagó, Bristol-Mayer-Squib, Pfizer, y para Industrias Bayer y Danone. En el ámbito societario, fue Presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición 2005-2006 , Presidente de la Asociación Argentina de Investigaciones Metabólicas 2010-2011 y Direcor Ejecutivo de la Fundación Argentina de Nutrición. En la esfera de la investigación, se desempeñó como Coordinador del Área de Investigación de la División Nutrición del Departamento de Medicina del Hospital de Clínicas José de San Martín. Es autor del libro Fundamentos de Valoración Nutricional y Composición Corporal El Ateneo, 2003 , y del libro Cínica y Terapéutica en la Nutrición del Adulto Editorial El Ateneo, 2008. y coautor de numerosas obras, ensayos y artículos en medios especializados. Con una extensa trayectoria educativa, es Docente Adscripto a la Primera Cátedra de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires y Jefe de Trabajos Prácticos en la misma cátedra, y docente a cargo de la materia Semiología Nutricional del Curso Superior de Médico Nutricionista de la UBA. Es, también, director del curso online Valoración Nutricional y Composición Corporal para la Asociación Argentina de Investigaciones Metabólicas AAIM ; y director del curso Clínica y Terapéutica Nutricional en el Adulto online, para la Fundación Argentina de Nutrición FAN .

SINOPSIS

La Valoración Nutricional es un arte. Confluyen en su aplicación no sólo conocimientos médicos y nutricionales sólidos sino también una amplia experiencia en el campo de la práctica nutricional. Si bien se requiere indefectiblemente contar con estos atributos, la adquisición de conocimientos técnicos con la guía de profesionales especialistas en el tema es condición imprescindible para arribar a resultados satisfactorios en la materia. En ese sentido, el lector encontrará aquí una respuesta a la mayor parte de las preguntas relacionadas con la evaluación nutricional en humanos: ¿Cómo se realiza una anamnesis alimentaria eficaz? ¿Cómo se efectúa una antropometría? ¿Dónde deben tomarse las mediciones? ¿Cómo se analiza la composición corporal? ¿Qué fórmulas se utilizan para cada método? ¿Cómo se evalúa a un obeso o a un diabético? ¿Qué debe valorarse en un anciano, en un niño o en una embarazada? En un lenguaje accesible y didáctico, con un dosificado aporte de fórmulas, tablas y gráficos, las respuestas a estos y muchos otros interrogantes se suceden de modo sólido y ameno. Este libro es la primera obra en su tipo que reúne en idioma español una adecuada actualización de todos los temas relacionados con la Valoración Nutricional y la Composición Corporal, por lo que se lo considera un texto de obligatoria consulta para quienes deseen incorporar ordenadamente estos conocimientos, a la luz de los desafíos que impone la práctica clínica moderna.

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