S 500 Actiplus X 375 Gr

Descripción

ATENCION! ES UN PRODUCTO FRACCIONADO POR NOSOTROS. EL PACKAGING ES DE ALIMENTOS EL HERALDO.

S 500 ACTI-PLUS

Para la elaboración de todo tipo de panes.
El mejorador superior multiuso de última tecnología a nivel mundial; con calidad constante.

Características S500 ACTIPLUS:

• Garantiza una constante calidad Premium. Se adecúa a las diferentes calidades de harina durante el año.
• Posee enzimas de frescura para prolongar la vida del pan.
• Intensifica un sabor característico del pan de larga fermentación ya que contiene masa madre en polvo.
• Gran volumen y excelente apertura de greña.
• Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.

Instrucciones de uso:

Dosis de uso: 0.5% - 1.50% sobre el total de la harina (250 g a 750 g en 50 kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de harina que se esté utilizando.

• Disolver en la harina al inicio. Amasar hasta conseguir la elasticidad, deseada (sistema normal). Dividir, embollar, formar, fermentar, cortar y hornear.

Rendimiento aproximado:
Con 50 kg de harina y 750 g de S500 Actiplus se obtienen 68 kg de pan.

Para lograr mejores resultados, se recomienda que la temperatura de la masa final sea de entre 24 y 26º C. Para lograr esto se aplica la siguiente fórmula: Temperatura ambiente + Temperatura del agua + Temperatura harina = 53º C. (amasadora rápida) y 69º C (amasadora lenta).

Se realizan envíos a todo el país a través de mercado-envíos, el producto se despachara en el día hasta las 16hs y a partir de ese momento toda logistica estará a cargo de Mercadolibre y los correos involucrados en los envíos.
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