Toupan 4x4 X 375 Gr

Descripción

ATENCION! ES UN PRODUCTO FRACCIONADO POR NOSOTROS. EL PACKAGING ES DE ALIMENTOS EL HERALDO.

TOUPAN 4 x 4

Para la elaboración de todo tipo de panes. Mejorador Premium apto para todo tipo de panes y procesos.

Aplicaciones
Pan de Campo
Pan de Hamburguesa
Pan de Miga
Pan de Molde
Pan de pagés
Pan de Pancho
Pan Francés
Pan para sándwiches.
Panes Saborizados y rellenos
Panes y galletas saludables con alto contenido de semillas


Características:

• Minimiza las diferencias de las harinas con las que se encuentra el panadero durante el año.
• Óptimo volumen y excelente apertura de greña.
• Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
Beneficios:
• Reduce costos por mermas al minimizar las fallas de producción originadas por las diferentes calidades de la harina durante el año.
• Lo ayuda a incrementar sus ventas porque ofrece un pan de excelente vista y volumen.

Instrucciones de uso:
Dosis de uso: 0.5% - 1.50% sobre el total de la harina (250 g a 750 g en 50 kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de harina que se esté utilizando.

• Disolver en la harina al inicio. Amasar hasta conseguir la elasticidad, deseada (sistema normal). Dividir, embollar, formar, fermentar, cortar y hornear.

Rendimiento aproximado:
Con 50 kg de harina y 750 g de Toupan 4X4 se obtienen 68 kg de pan.

Datos útiles:
Para lograr mejores resultados, se recomienda que la temperatura de la masa final sea de entre 24 y 26° C. Para lograr esto se aplica la siguiente fórmula: Temperatura ambiente + Temperatura del agua + Temperatura harina = 53° C (amasadora rápida) y 69° C (amasadora lenta).

Ingredientes:

Aplicaciones
Pan de Campo
Pan de Hamburguesa
Pan de Miga
Pan de Molde
Pan de pagés
Pan de Pancho
Pan Francés
Pan para sándwiches.
Panes Saborizados y rellenos
Panes y galletas saludables con alto contenido de semillas.


Presentación
Bolsa

Dimensión del embalaje
10 kg

Vida útil
12 meses


Conseguí todo lo que necesitas en Alimentos EL HERALDO.
Hacé todas tus consultas!
Horarios de atención: Lunes a viernes de 9 a 18 hs.

Gracias por tu visita, ALIMENTOS EL HERALDO.