Cuchillo Arbolito Kampai Deba 1 Con Filo Japonés. Cod. 8320p

Descripción

CUCHILLO BOKER ARBOLITO – KAMPAI DEBA - MOD. 8320

Hoja acero inoxidable 440
Largo de la hoja: 25cm
Largo del cabo: 13,5cm
Largo Total: 38,5cm
Espesor del lomo: 2,5mm
Todas las medidas son aprox.

El filo del cuchillo esta desbastado de un solo lado y es la moderna interpretación de la renombrada y mundialmente conocida geometría con la que los japoneses fabrican sus sables y cuchillos. Estos se distinguen fácilmente por tener el filo asimétrico que se identifica con el nombre KATABA EDGE. Adicionalmente y perfeccionando este tipo de filo los cuchillos KAMPAI cuentan con un rectificado cóncavo en la cara “plana” que tiene la función de crear una cámara de aire entre el alimento cortado y la hoja. Esto, además de preservar el sabor y los nutrientes de los alimentos, hace que la adherencia de la hoja sea menor facilitando el corte. El filo se rectifica de un solo lado de la hoja y debido a que la cara opuesta es cóncava el ángulo de corte es inferior al de las convencionales lo que lo acerca al filo de una navaja de afeitar. Disfrute usted también de esta maravillosa línea de cuchillos.
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