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Papel Microporoso Y Red Bondiolas Chacinados

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Villa Luro, Capital Federal

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    Características principales

    FabricanteTres Valles
    MarcaTres Valles
    Formato de ventaEnvasado
    Unidades por pack2

    Descripción

    El Artesano Productos
    ¡¡Proveedor de productos para charcutería artesanal en todo el país!!
    Conoce todos nuestros artículos en Mercado Shops
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    ¿Qué incluye el valor publicado?

    • 5 metros de red/malla elastizada para bondiolas
    • 10 laminas de papel microporoso (medidas 49cm x 45cm)
    • nuestra receta impresa sugerida (no falla)
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    PREGUNTAS FRECUENTES (Leer):
    ¿EL PAPEL MICROPOROSO SE VE LISO? ¿Y LOS POROS?
    El papel microporoso NUNCA debe verse poroso a simple vista. Los poros son microscópicos y su función es ralentizar la liberación de humedad al ambiente de las piezas de carne que dejemos secar, así sean enteras o picadas (ej.: embutidos en papel microporoso, bondiolas curadas, jamón crudo, etc)
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    ¿ES LO MISMO EL SALITRE Y LA SAL DE CURA?
    Definitivamente NO es el mismo producto, y fundamentalmente no es la misma dosis de uso, aunque exista similitud en sus componentes.
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    ¿QUE ES EL SALITRE/ NITRATO DE SODIO DE GRADO ALIMENTICIO?
    El salitre o Nitrato de Sodio (también conocido como Sal Nitro) es un producto catalogado dentro de los nitratos. Los nitratos son sales del ácido nítrico. Los hay orgánicos o inorgánicos. A los efectos alimenticios, tiene el aspecto de la sal gruesa (puede molerse) y se usa para preparar fiambres curados y/o cocidos como por ejemplo; bondiola tradicional, jamón crudo, lomo curado, embutidos, jamón cocido, pastrón, etc
    Su función es darle color (tonos rojizos a las carnes – no es un colorante – sino que actúa sobre la hemoglobina de las fibras musculares) y conserva los embutidos (inhibe el desarrollo de determinadas bacterias durante el proceso de secado), pudiendo causar intoxicaciones si no se usa en las cantidades adecuadas,
    Se encuentra ajustado a las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA) y del SENASA.
    El Código Alimentario Argentino admite salitre / Nitrato de sodio / Sal Nitro en dosis de hasta 30 gr cada 100 kg de masa.
    ES DECIR, que se utiliza 0,3 gr de salitre por cada kilo de carne, y ciertas recetas admiten 0,5g (medio gramo), considerando que la carne no absorbe completamente esas cantidades de salitre, sino que se desecha parte de ella.
    Resulta indispensable tener balanza gramera.
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    ¿Qué es la SAL DE CURA?
    La sal de cura está compuesta por cloruro de sodio (sal fina), nitrato de sodio y nitrito de sodio.
    La dificultad en medir la cantidad de salitre para piezas pequeñas y productos caseros, llevó a la necesidad de incrementar el volumen y el peso del nitrato con sal fina, respetando las dosis de nitratos y que de esta manera, podamos calcularlos con mayor facilidad en nuestros hogares.
    La misma esta ajustada a las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA) y del SENASA.
    ¿Cómo se usa?
    Se usa como agente de cura en fiambres y embutidos, tanto sea por inyección o por frotado.
    El curado de los productos cárnicos no solo le asegurará la conservación de los mismos, sino que también le permitirá obtener una coloración homogénea a la pieza.
    Por frotado: 300 g cada 100 kilos sobre piezas musculares de distintos tamaños.
    ES DECIR, se utiliza en dosis de 3 g por cada kilo de carne, frotándolo enérgicamente sobre las piezas de carne para que se impregne durante 5 minutos.

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    ENVÍOS (Leer):
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    Costo de envío al 01/06/2021 (sujeto a modificación sin previo aviso) OTROS DESTINOS CONSULTAR DISPONIBILIDAD y DIAS
    Zona sur:
    - Lanús,Gerli, Lomas de Zamora,Banfield, Temperley ,Valentín Alsina, Escalada,Adrogué:$600
    -Lonchamps,Lavallol, Burzaco: $700
    -Glew,Rafael calzada : $800
    -Alejandro korm, Guernica: $900
    Zona norte:
    -Vicente López,San Isidro,Olivos,Munro ,Florida:$600
    .Tigre,Boulogne, Martínez : $750
    -Pacheco,Benavídez,Garin: $850
    -Pilar, Del Viso, Ing. maschwitz: $950
    -Campana: $1300
    -Zárate : $1500
    Zona oeste:
    -Haedo ,Ramos Mejía,Ciudadela,: $300
    -Castelar, Merlo,Villa tesei,San Justo: $400
    -Saenz peña, San Antonio de Padua, El Palomar: $600
    -Moreno,General Rodríguez: $900
    -Luján: $1500
    Zona sudoeste:
    -Avellaneda,Bernal,Sarandí, Wilde, Villa dominico, Quilmes, Don Bosco, Dock sud: $600
    -Ezpeleta, Berazategui, Bosque, Florencio Varela:$700
    -Hudson: $800
    -Ensenada, Villa Elisa: $900
    -La plata, Ensenada:$1200
    -Berisso: $1400
    Zona noroeste:
    -San Martín, Villa Bosch,Villa linch, Villa marteli, Villa Ballester: $500
    -Loma hermosa, Don Torcuato,Bella vista, Campo de mayo,Hurligham: $600
    -Los polvorines, San Miguel: $750
    -José c paz: $800
    -Tortuguitas: $1200

    Preguntas y respuestas

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    Últimas realizadas

    Buen día, si compro ahora llega antes de las 16hs ? Cuál es el costo de envío a Villa Urquiza por 2 unidades?. Gracias
    Hola! Gracias por tu pregunta! Tenemos disponibilidad de entrega antes de las 16hs pero para el día de mañana. Hoy no llegaría antes de ese horario. El costo de envío a Villa Urquiza es de $250 que de abona al recibir
    26/07/2021
    Hola se puedenretirr por algun llado?
    Hola! Gracias por tu pregunta! Si, estamos de lunes a viernes de 14 a 19 hs por zona Av. Rivadavia y Byron, Villa Luro CABA. Somos "El Artesano Productos"
    17/07/2021
    Me lo mandas mañana a la mañana y lo pago acá al envío($600)
    Si, lo podemos enviar mañana por la mañana
    16/07/2021
    Cuánto me sale el envío a olivos?
    Hola! Gracias por tu pregunta! Tenemos dos opciones, podes realizar el envío con nuestra motomensajeria que tiene un costo de $600 que se abona al recibir o contratar Mercado Envíos con el siguiente link: https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-861657113-red-y-papel-bondiola-malla-microporoso-mercado-envios-_JM
    16/07/2021
    Se puede pasara retirar
    Hola! Gracias por tu pregunta! Sí, estamos de lunes a viernes de 14 a 19 hs para retiros
    16/07/2021
    Genial, ultima consulta el horario de la mensajería es a convenir? Por ejemplo luego de las 17 horas hoy?
    Si exacto, es a convenir y se define el día según la disponibilidad de motos
    08/07/2021
    hola! ahi vi en la publicacion el costo a recoleta, tendrian envios para hoy? trabajan el sabado?
    Este sábado no estamos trabajando, si tenemos envío para hoy
    08/07/2021
    Buenas noches cuanto tarda la entrega a mendoza ??
    Hola! Gracias por tu pregunta! Con el siguiente link podrás saber las fechas aproximadas de entrega con el servicio de Mercado Envíos: https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-861657113-red-y-papel-bondiola-malla-microporoso-mercado-envios-_JM
    08/07/2021
    Ok como hacemos? Quiero de la de 55 3mts y 2 de esta publicación con envío a recoleta
    Podes realizar la compra de un kit y luego nos ponemos en contacto por lo demás. Lo incorporamos al mismo envío
    06/07/2021
    Genial q sale?
    Vienen por metro, la de 55, $60 y la de 95 $130
    06/07/2021

    Opiniones sobre el producto

    4.8

    Promedio entre 23 opiniones

    • 5 estrellas
      19
    • 4 estrellas
      3
    • 3 estrellas
      1
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      0

    Excelente

    Muy buen producto. La red es excelente y muy fácil para colocar en las bondiolas aunque no tengas el caño para que facilita esta tarea.

    Excelente

    Muy bueno. Por el precio y la cantidad de papeles y red me peñarece excelente.

    Muy bueno

    Es muy buen producto. Hice bondiola tal como indicaron y funciona perfecto.