El Ingrediente Secreto - Ana Pomar - Periplo Ediciones
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EL INGREDIENTE SECRETO
Ana Pomar
En la infancia todo sucede y se descubre por primera vez. Por eso cada experiencia, cada olor, cada sabor, se revisten de un aura de prodigio. Recrearlo es, como dice Artaud, el rol de la poesĂa.
Ana Pomar parece celebrar esta verdad en cada uno de sus libros, desde “Sabores de la memoria”, el primero, hasta este nuevo volumen “El ingrediente secreto”. Porque estas páginas, donde desfilan recuerdos y recetas, están teñidas de poesĂa por la gracia de su palabra. Por su encantamiento revivimos el mundo candoroso de los 50, con los juegos y los vecinos pintorescos de Hurlingham, con el sabor de su chipá y su cuajada, en los barquinazos rudos de nuestra Estanciera… Y despuĂ©s de romper el cascarĂłn de la infancia, nos sumergimos en el caribe venezolano, con sus sabores de nombres musicales como el Chimbombo. O de peligros desconocidos como el guaritote. Ana Pomar nos seguirá llevando por otros paĂses y otros sabores. Con el regocijo siempre vivo de su paraĂso de infancia. AllĂ donde reinaba una madre y su cocina. Una madre bella y amorosa que creĂł para sus hijos un mundo regocijante de sabores y aventuras cotidianas. Aunque hablemos del tarkarĂ trinitario de pollo o del pionono de Santa Fe o de los simples cuadrados de manzana, por lejos que estĂ©n del Hurlingham de la infancia todas estas recetas crecen y se hacen sabrosas a su sombra. Lo que Triana perpetuĂł en su hija Ana y ella a su vez a en sus hijas y sus nietas es la parte más festiva de la vida. El trĂ©bol de la buena suerte que recogiĂł Ana Pomar, aunque tuviera solo tres hojas. El ingrediente secreto que hace que ninguna de estas recetas falle.
-Inés Fernández Moreno
Diciembre 2019
144 páginas
Medidas: 15 x 21 cm
EncuadernaciĂłn: rĂşstica
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