Libro: Las Mejores Recetas De La Cocina Saludable - Lexus

Descripción

CONTENIDO

LOS CARBOHIDRATOS: Avena
Col rellena
Crema de tomates asados
Curry de arvejitas y coliflor
Ensaladas
Risotto

LAS PROTEÍNAS: Albóndigas
Atún con ají
Brochetas de pollo
Cebiche
Ensaladas de lentejas y trucha, de toronja y pollo
Estofados
Pechugas rellenas

LAS GRASAS: Cebada con champiñones
Col rellena
Crema de zanahoria y kion
Ensaladas de hinojos y alcachofas, atún con garbanzos, quinua y hierbas
Guisos
Merengue de almendras
Risoto de zapallos con queso fresco


LAS VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES:
Arroz con zanahoria
Brochetas de cerdo
Ensaladas de frijoles, hígado, lomo, verduras
Filete de pescado a la plancha con hongos
Pescado con salsa de ananá, con espinacas, al horno


ALIMENTACIÓN Y ETAPAS DE LA VIDA:

Niñez:
Barra de higos y nueces
crepes · deditos de pescado
Torta de frutas

Infancia:
Crema de batata, zapallo
manzana al horno
galletitas de avena

Adolescencia:
Ensalada de naranja y berro
pasta con espinaca y frijoles

Embarazo: albóndigas de pescado
arroz salteado
bife de cerdo al romero
tortilla de brócoli
brochetas
ensalada de langostino
pollo con fresas

Adultez de la mujer:
Ensalada de pollo
helado de yogurt
Trucha con vegetales

Adultez del hombre:
Estofadito de zanahoria y betarragas
carne con cebada

Menopausia: Atún con hongos secos
flan de chocolate

Tercera edad:
Coliflor
sopa de choclo y papa
muesli

ALIMENTCIÓN Y LAS ENFERMEDADES:
Alergias: Batido hawaiano · hamburguesas de pavo · milanesa de pavo

Gota: Batido de fresa y frambuesas · Col al kio · crocante de fresa y mango,

Stress: Brochetas de salmón a la miel · ensalada verde con vinagreta

Diabetes: Ensalada de col · pasta con pesto de aceitunas · polenta con salsa

Cáncer: Ensalada primavera · soufflé de brócoli y pimientos · tartitas de salvado

PARA TOMAR EN CUENTA: Albóndigas vegetarianas · Coles de bruselas con cebollas acarameladas · Crema de berros, de coliflor · Ensalada veraniega · Hongos portobello rellenos · Mouse de tofu y chocolate · Terrinas de vegetales · Torrejitas de carne y avena · Vinagretas y aderezos con cuatro versiones originales y sencillas de preparar

GLOSARIO: Aderezar · blanquear · concasse · desglasear · escalfar · macerar

Un volumen lujosamente encuadernado
Formato 23,5 x 33,5 cm
Páginas:200 impresas a todo color
Fotografías tomadas especialmente para este libro
Contiene 184 recetas explicadas paso a paso
Cada capítulo contiene una introducción y consejos de acuerdo al tipo de alimentos
Incluye glosario.