Integral Para Hamburguesas De Pollo X 5 Kgrs
en 6 cuotas de
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Tarjetas de débito
Efectivo
Características del producto
Características principales
Marca | Saborigal |
|---|
Registros de producto
Número de inscripción de producto (RNPA) | 02-567995 |
|---|
Registros de establecimiento
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) | 02-033000 |
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Otros
Peso de la unidad | 5 kg |
|---|---|
Formato de venta | Unidad |
Descripción
INTEGRAL HAMBURGUESA DE POLLO x 5 kg
RECETA PARA ELABORAR 10 KILOS DE HAMBURGUESAS DE POLLO
MATERIAS PRIMAS A UTILIZAR:
CARNE DE POLLO 10 KG - NOTA: esta carne debería ser 40 % pechuga ,50 % otros cortes de pollo, 10 % piel.
INTEGRAL PARA HAMBURGUESAS DE POLLO(294) – 4 % - 0,4 KG
AGLUTINANTE ENRIQUECIDO P/ EMBUTIDOS 8 % - 0,8 KG
AGUA FRIA 1,2 KG – La cantidad de agua a agregar puede variar en función de la carne de pollo utilizada.
AREA DE TRABAJO Y HERRAMIENTAS NECESARIAS La elaboración de cualquier producto alimenticio requiere medidas de higiene acordes al producto que se va a elaborar. Por esto las superficies de trabajo, herramientas y maquinarias deben estar en óptimas condiciones de higiene. Utilizaremos tablas de corte plásticas, cuchillos bien afilados, hilo para atar, picadora de carne con disco de 6 mm, embutidora, pinche y ganchos.
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