Inteligencia Culinaria El Arte De Comer Sano -peter Kaminsky
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Características principales
Título del libro | INTELIGENCIA CULINARIA EL ARTE DE COMER SANO - LIBRO NUEVO |
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Autor | PETER KAMINSKY |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Tusquets |
Otras características
Género del libro | COCINA |
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Tipo de narración | Cocina |
Descripción
" INTELIGENCIA CULINARIA,EL ARTE DE COMER SANO "
«Nueve palabras resumen el concepto de la inteligencia culinaria: compren los mejores ingredientes que puedan pagar. Cocínenlos bien». Peter Kaminsky sabía muy bien que su profesión supondría riesgos a corto plazo. Cuando su salud (y su cintura) comenzaron a sufrir, tuvo que reconsiderar su enfoque sobre qué alimentos consumía y cómo lo hacía. Inteligencia culinaria es su libro de memorias y un manifiesto personal. Desde su experiencia, Kaminsky nos explica cómo comer de manera saludable platos con mucho sabor mientras relata sus peripecias como comensal y crítico de las mejores cocinas del mundo.
Comer de manera inteligente, pensar más en lo que comemos, elegir los productos adecuados y poner en práctica una fórmula imbatible: maximizar el sabor por caloría. Con mucho humor, Kaminsky demuestra que se puede comer bien, sabroso y sano sin sacrificar el placer.
«El arte de comer en equilibrio hace de este libro una pequeña enciclopedia de la vehemente relación entre el sabor y el deseo.» Francis Mallmann
«La inteligencia culinaria no es para nada vergonzante, la idea es conseguir que el placer sea un aliado en tu dieta.» The New York Times
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AUTOR : PETER KAMINSKY
PAGINAS : 221
EDITORIAL : TUSQUETS
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