Cuchillo Kiritsuke Shun Dual Core Vg0017 De 8 Pulgadas

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Cuchillo Kiritsuke Shun Dual Core VG0017 de 8 pulgadas

El cuchillo Kiritsuke Shun Dual Core tiene un tamaño generoso y está diseñado para completar varias tareas de corte en la cocina. Los cuchillos Kiritsuke son el único cuchillo japonés tradicional multiusos, y en Japón solo el chef ejecutivo de la cocina puede usar uno. ¿Por qué Dual Core? Ganadora del Cuchillo de cocina del año Blade Show 2014, la serie de cuchillos Shun Dual Core crea, por primera vez, cuchillos hechos de Damasco en capas y forjado en capas reales a partir de dos aceros inoxidables de primera calidad. Cada cuchillo presenta 71 microcapas alternas de aceros inoxidables con alto contenido de carbono y cromo VG10 y VG2. Las capas se sueldan entre sí y se doblan para dar un grano más fino al acero y crear un hermoso patrón de hoja. Esta construcción de doble núcleo presenta ambos aceros que van hasta el borde de la hoja delgada y liviana. Cada cuchillo cuenta con un ángulo afilado de 16 grados, para la mejor experiencia con el cuchillo. Aunque delgada y liviana, la hoja es muy fuerte, ¡y evita el filo más afilado hasta ahora! Durante el uso normal, los dos aceros en el borde se desgastan a diferentes velocidades, creando micro dentados a lo largo del borde para que el borde extremadamente afilado se sienta más afilado y más largo. Los cuchillos están hechos con un mango tradicional japonés en forma de octágono en madera de ébano de Pakka. Pakkawood está hecho de madera dura impregnada de resina y tiene la certificación NSF para su uso en cocinas comerciales. Hay muchos estilos de Dual Core para elegir, y Shun tendrá lo que necesita, sea cual sea el trabajo. Producido en la ciudad de Seki, Japón, la capital de la fabricación de espadas samuráis. Se recomienda lavarse las manos.

• Kiritsuke de 8 pulgadas es conocido como un cuchillo maestro en Japón. Los cuchillos Kiritsuke son los únicos verdaderos cuchillos multiusos en los cubiertos japoneses.
• 71 microcapas alternas de VG10 y VG2, acero inoxidable con alto contenido de carbono y alto contenido de cromo
• Construcción de doble núcleo, ambos aceros llegan hasta el desgaste del borde a diferentes velocidades para crear micro estrías
• La hoja es liviana, delgada y fuerte Evita el borde más afilado pero conserva la nitidez por más tiempo debido a las microdentaduras creadas
• Con asas tradicionales japonesas en forma de octágono en PakkaWood de ébano

Color:

Marca: Shun
Dimensiones: 0.02 x 0.05 x 0.36mts.
Peso del Producto: Kilogramos.
Peso de Envio: Kilogramos.
Modelo: VG0017

Ref: B00OB3QBM8
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