Riccitelli & Father Blend 2017 Caja X 6 - Matías Riccitelli

Descripción

SUPER OFERTA !!
RICCITELLI & FATHER BLEND CAJA X 6 BOTELLAS
MATIAS RICCITELLI

Riccitelli & Father surge de la elaboración en conjunto entre Matías y su padre, Jorge Riccitelli, buscando potenciar al Malbec de viñedos viejos de zonas tradicionales, con la intensidad que el Cabernet Franc desarrolla en los suelos de montaña.

80% Malbec plantado en 1927 sobre pie franco en Las Compuertas, Luján de Cuyo, sobre suelos franco-arcillosos. Se mezcla con 20% de Cabernet Franc proveniente de viñedos de montaña de la zona de Los Chacayes en el Valle de Uco, sobre suelos de canto rodado.

En la elaboración se utiliza un porcentaje menor de racimos enteros y el resto despalillados que llegan por gravedad a pequeñas cubas de roble francés. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28ºC. Durante varias semanas, se realiza un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en foudres de roble por 16 meses.



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