Vino Doña Paula De Altura 1100 750 Ml Malbec Syrah Cabernet

Descripción

Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah componen este complejo y equilibrado vino de color violeta intenso. En nariz, posee aromas florales, como violeta y rosa mosqueta, que provienen del Malbec. El Syrah aporta notas especiadas, buen volumen en boca y taninos sedosos. Mientras que el Cabernet Sauvignon complementa el blend con una gran estructura.

60% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon - 30% Syrah

NOTAS DE CATA
Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah componen este complejo y equilibrado
vino de color violeta intenso. En nariz, posee aromas florales, como violeta y
rosa mosqueta, que provienen del Malbec. El Syrah aporta notas especiadas,
buen volumen en boca, y taninos sedosos, mientras que el Cabernet Sauvignon
complementa el blend con una gran estructura.


VIÑEDOS
Doña Paula 1100 proviene de 3 cuarteles de Finca Los Indios
ubicada en Altamira, San Carlos, Valle de Uco, a 1.100 metros de altura.
El suelo franco arenoso tiene un gran drenaje; en algunos sectores
presenta depósitos de ripio y piedra de origen coluvial, siempre limitados
por una gruesa capa de caliche negro a 70 cm de profundidad. Los días
son cálidos y las noches frías, con una gran amplitud térmica (16 °C).
El promedio anual de lluvias es de 300 mm. Este viñedo tiene un rendimiento
de 7 a 9 toneladas por hectárea. En Doña Paula siempre han manejado
sus viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

VINIFICACIÓN
La cosecha comienza con la variedad Syrah en la primera semana de
abril, luego sigue con el Malbec a mediados del mismo mes, y termina
con el Cabernet Sauvignon al final de abril. Se realiza una cosecha
manual, y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a cabo una
maceración fría de cada variedad por separado, para extraer los aromas
primarios, en tanques de acero inoxidable. Finalizada la fermentación
alcohólica, se hace el corte para comenzar el añejamiento en barricas de
roble francés, 20 % nuevas, durante 14 a 16 meses.