Vino Tinto Verum Reserva Pinot Noir

Descripción

DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
Proviene del cuadro Maria Paula, donde el suelo se caracteriza por contener un alto contenido de arcilla roja (alto contenido en óxido de hierro) y una importante cantidad de piedras de variado tamaño, desde 5 a 15 cm de diámetro.
La uva se cosecha en su punto justo, evitando a toda costa la sobre madurez.
La mitad del volumen a fermentar se agrega al tanque sin despalillar, es decir el racimo entero, sobre este se despalilla el resto y se realizan remontajes periódicos pero muy suaves para evitar la sobre extracción.
El prensado de las uvas se realiza cuando aún quedan azúcares por fermentar, esto con el objetivo de prensar las bayas enteras que están en el fondo antes de que el mosto alcance un grado alcohólico tal que pueda extraer demasiado taninos de escobajo.
Luego la prensa y el flor se juntan y parte de éste (30% , el resto en tanques y piletas de hormigón sin epoxi) termina la fermentación y la maloláctica en barricas de 3 y 4 uso, donde también reposarán durante 12 meses antes del corte final.

COMPOSICIÓN VARIETAL 100% pintor noir.
CRIANZA 12 meses en barricas francés de tercer y cuarto uso.
REGIÓN Alto Valle del Río Negro, Provincia de Río Negro, Argentina.

¿QUIENES SOMOS?

Desde Soil entendemos al vino como cultura y contamos con una amplia y diversa gama de vinos de todo el mundo. Seleccionados por sommeliers experimentados y de larga trayectoria que aportan su experiencia y conocimiento a la vanguardia de la venta y comunicación del vino. Estando constantemente en la búsqueda de vinos únicos para agregar a la colección de la tienda, que incluye desde pequeñas producciones, etiquetas locales, hasta marcas reconocidas internacionalmente.

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