Las Perdices Exploración Riesling 750ml Regalo Ayrescuyanos

Descripción

Descripción
Vino Las Perdices Exploración Riesling

NOTAS DE CATA
Color amarillo pálido con sutiles tonos verdosos. Aromas a flores blancas, lima, manzana y notas cítricas y minerales. Complejo, untuoso en boca, voluminoso, remarcando la acidez característica de la variedad.
Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones. También como aperitivo por su correcta acidez que le confiere una frescura admirable.

VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.

FICHA TECNICA
TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10 °C
ALCOHOL: 12,5%
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Primera quincena de Marzo.
COSECHA: Manual en cajas de 17Kg.
RENDIMIENTO: 7.000 Kg/Ha
CRIANZA: En tanques de Acero Inoxidable, a temperatura controlada, sobre lías finas durante 180 días con removidos semanales para acrecentar el volumen y complejidad de boca.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: 3-5 años.

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