Vino Salentein Reserve Rosado 750ml

Descripción

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Acerca del producto:

Nota de cata:

Color rosado pálido, brillante, resultado de su corta maceración pelicular. En la nariz se perciben intensos aromas a frutas frescas
como frutillas y cerezas que se combinan con sutiles notas orales. En la boca es frutado, equilibrado, de nal fresco y persistente

Comentarios del viñedo:

Este vino está elaborado con uvas Syrah, clon 99 provenientes de vides de Finca el Oasis implantadas en el año 1996.

Vinificacion:

Las uvas fueron cosechadas de forma Manual el día 24 de febrero.
Para la elaboración se siguió el protocolo del método protectivo con gases inertes.
Se realizó una maceración corta y un prensado suave de los racimos enteros para lograr el color deseado. Luego se efectuó la
claricación y posterior trasiego del mosto. Para la fermentación se utilizó levadura seca activa, la misma se llevó a cabo durante 14
días a 16-18°C. El vino permaneció sobre sus borras durante 6 meses.

Detalles de producción:

• Detalles de producción / Winemaking Details.

• Tipo de levadura: Levadura seca seleccionada.
• Maceración: N/A.

• Temperatura/ tiempo de fermentación: 16-18°C – 14 días.

• Manipulación reductiva: Con gases inertes.

• Proceso / Tiempo de maduración: 6 meses sobre borras.

• Tipo de roble: N/A.

• Estabilización por frío: Si.

• Tipos de ltración: Cartucho.

Analisis:

Graduación alcohólica / Alcohol: 13.5.

Acidez g/L Tartárica: 7.50.

Azúcar residual g/L: 1.80.

pH: 3.27.
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