Química Culinaria / A. Coenders, De Coenders(008233). Editorial Editorial Por Definir, Tapa Blanda En Español, 1996
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Procesos De Elaboracion Culinaria, De Jose Luis Armendariz Sanz. Editorial Paraninfo, Tapa Blanda En Español
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Procesos Basicos de Produccion Culinaria, de Jose Luis Armendariz. Editorial PARANINFO, tapa blanda, edición 2016 en español
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