Características

  • Título del libro Pack Tortas vintage
  • Autor Arribalzaga Patricia
  • Idioma Español
  • Editorial Boutique de Ideas
  • Año de publicación 2015
  • Formato Papel
  • Cubierta Encuadernación en tapa blanda o rústica
  • ISBN 9789874578754
  • Número de páginas 158
  • Mes de publicación Septiembre
  • Código IBIC WBB
  • IBIC ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO/COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC./Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
  • Código Margarita 563
  • Margarita / LITERATURA GASTRONOMIA / REPOSTERIA

Descripción

FIESTAS DULCES
Tortas, cupcakes, cookies y deliciosos
postres con un encanto irresistible para
celebrar desde fiestas tradicionales como
Navidad, Halloween o San Valentín
hasta una boda o una cena elegante. Son
40 recetas exquisitas e innovadoras y
decoraciones espectaculares para que tus
fiestas sean inolvidables!

Patricia Arribálzaga es una experta repostera
reconocida como una de las mejores cake
designers del mundo. En el año 2002
establece en Sitges, Barcelona, su famoso
atelier Cakes Haute Couture, la primera
empresa y escuela de España dedicada a la
pastelería de diseño. Este es su tercer libro.

TORTAS VINTAGE
los clásicos siempre vuelven. En este fantástico nuevo libro de Boutique de Ideas, la pionera del arte en azúcar de la Argentina demuestra cómo hacer 12 tortas de inspiración clásica. Los métodos tradicionales de decoración, basados en la manga y el uso del glasé real, son los protagonistas de estas páginas, junto con los secretos del oficio y los consejos de una persona que formó a dos generaciones de pasteleros y cocinó y decoró innumerables tortas para las más diversas personalidades y ocasiones.
La abundancia de fotos que ilustran el procedimiento y los textos explicativos facilitan el acceso a los menos expertos. En la última sección figuran las recetas básicas, aparecen listados los utensilios y las plantillas y moldes para copiar algunos de los diseños de las tortas del libro.
Este libro es ideal para todos aquellos que quieran adentrarse en el mundo del modelado de azúcar.

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